开封全城恋菊花

开封全城恋菊花

开封，一城宋韵半城水。杨家将，包青天、宋体字、指南针，活字印刷术、清明上河图、开封第一楼、灌汤包……

这个北方水城享有“七朝古都”的盛名，简称“汴”，历史上曾有大梁，汴梁、东京、汴京等称谓。建国前，开封曾是河南省省会。

1954年，河南省省会由开封市迁往郑州。开封，地上有“悬河”，地下“城摞城”。历次黄河水患使开封6座古城池深深淤埋于地面之之下3米至12米处，

其中包括3座国都、2座省城及1座中原重镇。在地上，因黄河泥沙淤积使河床不断抬高，地上形成了河高于城的“地上悬河”。

据开封菊花基地了解菊花在我国已经有3000多年的种植历史，全国各地几乎都有菊花的倩影。开封与菊花渊源千年，早在南北朝时期，

开封就有种菊花的记载。宋代时，东京开封的爱菊之风始兴。每到重阳，宫廷内外插菊花枝，开菊花会，饮菊花酒。

在这个时期，有的酒店客栈在重阳节用各色菊花扎成一座座花门。酒客来宾从门下出入，离席出门时还可以摘一支菊花插在帽上。

一卷《清明上河图》成为图解北宋开封的繁华的长卷，而菊花成为开封流传千古的印记。宋代，我国第一部菊谱——《刘氏菊谱》在这里诞生，

其中汇集了各家专潜、自撰的新谱以及各种书中所载的有关菊花的故事。到了明清时期，开封赏菊、养菊之风依然经久不衰。何鼎所著的《菊志》，

也是当时重要的菊谱之一。乾隆帝南巡之时到开封赏菊时，留下了“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的诗句，至今刻在禹王台公园的“乾隆御碑”上。

1983年，菊花终于实至名归，成为开封的市花，开封的象征。菊花与开封的渊源，不止千年。现在开封的养菊事业蓬勃发展，在多个展会中喜获殊荣，确立了“开封菊花甲天下”的地位。

时值重阳，满城尽带黄金甲

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农历九月初九，是我国传统的重阳节，民间在这一日通常有登高、赏菊、饮菊花酒、佩茉萸、吃重阳糕等习俗。重阳节又称老人节，

经常在此日推行祭祖和敬老的活动。每值重阳，开封“家家菊尽黄”，来这座千年古都观菊，拍菊的游客川流不息。

在1983年菊花确定成为开封市花到现在，中国开封菊花节每年10月18日至11月18日如期上映。开封成为以菊花每年举行年会的惟一的城市。

菊花展会期间，全市展菊多达几百万盆、品种一千余个，形成了“满城尽菊黄”的景象。菊花节展区遍及开封市各大主要旅游景区。

在龙亭湖公园、铁塔公园、汴京公园、禹王台公园、天波杨府、清明上河园、大相国寺、包公祠、翰园碑林、山陕甘会馆、

延庆观等开封的主要景区都能一品君子菊花的风采。每年10月～11月，到古城开封旅游看菊花已悄然成风。

2010年，10月18～11月18日，第十届中国菊花展览会暨中国开封第28届菊花花会即将拉开帷幕，精彩值得期待。

道不尽菊花“情结”

开封的菊花阵仗雅致而又气派开封的菊花要素已成规模，可以说是满城扫不尽的菊花时尚。

首先是菊花宴：古人“种菊为药，赏菊为趣”。菊花味甘苦，性微寒。《本草纲目》中便记载它有清热解毒、平肝明目的功能。

久服菊花可利血气、轻身、耐老、延年。菊花景先以全身人中药，后随文人雅士的诗情进军饮食领域，弥久而不衰。菊时蜂蝶来，

宋部菊宴开。北宋时御厨专没有宫廷葡花宴，民间也常自制菊宴招待亲友。上世纪80年代开封餐饮业就曾研发推广宋都菊花宴，

已形成了高、中档系列宴席。随着一届胜似一届的菊花花会，外地来汴赏菊的人大都会品尝一下菊花宴。以菊花入菜的典型佳肴有盛行于晚清官廷的菊花火锅。

它以鲜鱼为主火锅内兑人鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝酒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用。

另外，还有能用筷子夹着拉起来像灯笼，放下去像菊花上网菊花包、菊甜三丝、菊花豆腐、菊花芙蓉膳，怎不令人柔肠百转?

然后是饮菊花茶：开封饮菊之风成为城市人餐饮的爱物。尤其是女性白领或小资阶层，往往奉菊花茶为上品。菊花茶不但喝着甜适可口，

如温柔的关怀，静静地观赏，透明的玻璃杯中那淡黄泛绿的色彩，那白色的小花儿缓缓在水中展开的姿态，让你的眼睛无声里拂去凡尘。一杯菊茶带来可以拨动心弦的淡雅情致。

接下来要特别提到品菊花酒：重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。酿制菊花酒，

早在汉魏时期就已盛行。菊花酒能治头风明目，平肝清热，去瘘痹。古时人们认为久服能延年益寿，是我国古代民间*实用的**药酒之。

在开封，重阳与老人登高饮菊花酒的意义在于祝贺老人健康长寿，是一种敬老的风俗。在市井，人们多采用阴干菊花瓣和一点青翠的枝叶泡酒，亦称菊花酒，放至第二年九月初九方取出饮用。

TIPS

*佳旅游时间及看点：每年的9～11月问。清明上河园及其中的《大宋·东京梦华》是不可错过的景点。清明上河园重现了北宋汴梁“人口逾百万，

货物集南”的。按照清明上河图1：1的比例复原。一朝步入画卷，一日梦回千年。开封中真正的古迹没有多少了山陕甘会馆算的上是一处，

另外还有宋代铁塔，繁塔等。山陕甘会馆门前空寂，没有什么游人。

饮食：开封的小吃种类极多，而且价钱出奇的便宜。街边小店的灌汤包两三元屉，夜市的烤鱿鱼，羊肉串都是很夸张的一长串，价钱只要一块钱。

住宿交通：开封街两边全是古建筑，找个古香古色的旅馆住上一宿，在梦里会继续寻访古人。开封老城有老城墙围着城内不大，三轮非常多，价钱公道，

开封是一个很适合老年人旅游的城市，城市不大却精致，慢慢逛逛就可以游览许多景点，稍微远一点或者不想走路，随便叫辆三轮就可以舒舒服服地到达目的地，

而且可以坐在车上观景，车夫还乐意给游客免费导游。不跟团，住上3天，让人爽歪歪，菊花节开幕的几天，通往主展区的路一般会车辆禁行，只能考虑公交或者打的前往。