​浅谈菊花干燥工艺

浅谈菊花干燥工艺

 菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统花卉，也是临床中常用中药。菊花性辛、甘、苦，微寒。主要功效为疏风散热、清热、明目、解毒，多用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。《药性论》中记载：“能治头目风热，风旋倒地，脑骨疼痛；身上一切游风，令消散，利血脉”；《本草正义》记载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火，熄内风，抑木气之横逆”。近年来的药理研究也证实，菊花具有抗菌、抗炎、降血脂、抗肿瘤和抗氧化等方面的作用。

    我国已有300多年栽培菊花的历史，主产于浙江、安徽、河南、河北等地，由于产地和花色不同，分为杭菊、贡菊、亳菊、滁菊、怀菊、祁菊、黄菊、济菊等八大品种。 

鲜菊花采收后，应立即干燥，以免祸变、霉败变质。菊花干燥方法包括硫黄熏蒸干燥法、蒸制干燥法、微波干燥、自然晾晒等。不同产地的药用菊花由于自然条件和气候的不同，形成了各具风格的干燥方法，如杭菊用蒸干法，贡菊用烘干法，亳菊用阴干法，怀菊用晒干法，滁菊和祁菊等用硫磺熏蒸干燥法，其中用硫磺熏蒸干燥法居多。各种干燥方法的具体操作如下：

（1）蒸干法：当蒸锅均匀上蒸汽后，将新采摘的菊花均匀平铺于蒸笼内，厚约4—5cm，连续放两个蒸笼，当第一个蒸笼中菊花的颜色由清白色逐渐变为淡黄色时，放上第三笼，同时将第一笼取下，依此类推。每隔30—40s即可放上一笼，取下一笼。蒸后的菊花晒一天后，即可轻轻翻动，继续晒3、4天后，每天翻动1—2次，直至花心变硬，**干燥即得。

（2）烘干法：将新鲜菊花均匀平铺于烤房竹帘上，厚度约3—5cm，60℃左右烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出，略晒至全干即得。

（3）阴干法：11月上旬，选晴天下午，将菊花植株连花一起割下，挂在架上至阴干。全干后剪下花序部分，即得。

（4）晒干法：天气晴好时，将新鲜菊花均匀摊于晒垫上，直接暴晒至干燥，也可将菊花连枝一起割下，捆成小捆，悬挂于室外通风处，风干后剪下花朵。

（5）微波干燥法：将新采摘的菊花均匀平摊于微波炉加热平盘上，加热至全干即得。