菊花不同花色品种中花青素苷代谢分析

菊花不同花色品种中花青素苷代谢分析

通过对影响菊花花色的类黄酮代谢途径中各环节产物的定性和定量的研究，分析菊花不同花色品种形成的化学机理和可能的分子机制，可以为菊花种质资源的分析鉴定和新奇花色品种的培育提供理论依据。影响植物花色的色素主要有3类：类黄酮、类胡萝卜素和甜菜色素。其中类黄酮包括花青素苷和花黄素两大类成分，花黄素包括黄酮和黄酮醇。类黄酮色素中花青素苷是主要的呈色因子，花黄素主要表现为助色素效应。此前对于菊花中黄酮和黄酮醇的研究也有一些报道，认为菊花中主要存在黄酮类化合物芹菜素苷、木犀草素苷、圣草酚苷、刺槐黄素苷和香叶木素苷。关于花卉中的花青苷代谢途径一般认为其上游底物合成途径相似。此前对菊花花色的研究认为，车菊素苷是菊花中的主要花青素苷，在对药菊**成分的相关研究中也涉及对菊花中黄酮的定性研究。本实验通过对中国传统菊花不同色系品种中花青素苷和黄酮的定性和定量分析，以及对类黄酮代谢产物的代谢流量的方向的变化分析，解析了菊花中类黄酮代谢的规律和影响花色的原因。希望为菊花花色改良的分子育种提供帮助。

1、材料与方法：研究人员选用菊花培育基地自然开花的菊花品种进行分析。菊花主要有红、黄和白3类花色，其中白色花不含或含极少量花青苷，红色系呈色均受花青素苷影响，黄色系呈色受类胡萝卜素影响。本研究以随机选择的白色和红色系的82个菊花品种为研究对象。

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在田间应用英国皇家园艺学会的比色卡初步测定花色，随机选取自然开放的菊花，每个品种选择3株。在实验室中利用色差仪测定菊花花色表型色差值。采用高效液相色谱测定花青素苷成分。花青素苷和黄酮的判定：将液相色谱的出峰保留时间和吸收光谱与此前已报道的结果相对比。花色素含量测定：HPLC测定过程中，分别在*大吸收波长515和350nm处同时检测总花青素苷、各黄酮含量和总黄酮含量。花瓣中TA、各黄酮含量和TF的测定采用标准品半定量法。使用色差仪测定的色差值为参考数，应用SPSS软件对花色进行聚类分析。应用EXCEL2003对不同菊花品种之间总花青素苷和总黄酮含量的差异显著性进行分析。

2、结果与讨论：使用色差仪对菊花品种进行花色表型测定。根据测定色差值聚类分析，将花色分为墨色、红紫、紫、红、粉、白、淡黄和黄共8个色系。本研究中的82个品种包含7个粉色、15个红色、14个紫色、13个红紫、15个墨色和18个几乎不含花青素苷的白色系，共计6个色系。分析不同色系菊花的花青素苷含量差异。结果表明，无论是在红紫、紫、红、粉、白5种花色还是在墨色菊花中，各花色之间花青素苷含量差异均极显著。随着花色由深变浅（由墨色变为粉色至百色），不同色系菊花中的花青素苷含量由多变少，花色深浅与花青苷的积累量呈正相关。